Ποια λαχανικά είναι κατάλληλα για κατάψυξη

Τα είδη λαχανικών που είναι κατάλληλα για κατάψυξη είναι κυρίως ο αρακάς, τα φασόλια (φασόλια, φακές), τα κουκιά, το edamame, τα πράσινα φασόλια, ο αρακάς χιονιού, το κουνουπίδι, το σπανάκι, τα μανιτάρια, το ταρό, οι πατάτες, τα καρότα, τα σπαράγγια, τα φύτρα σκόρδου, οι πράσινες πιπεριές, το μπρόκολο, ο λωτός κ.λπ.