Μοιραστείτε μια απλή συνταγή για καλοκαιρινή σαλάτα-ελπίζουμε να σας αρέσει!
ΟΔΗΓΙΕΣ
1. Φτιάξτε Mango-Σάλτσα λάιμ
- Μουλιάστε 1g φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
- Ανακατέψτε ½ μάνγκο σε πουρέ, ζεστάνετε απαλά μέχρι να ζεσταθεί.
- Στύψτε το υπερβολικό νερό από τη ζελατίνη, προσθέστε τον στον πουρέ μάνγκο και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε χυμό από ¼ λάιμ. Παραμερίζω.
2. Μαγειρέψτε τις πατάτες και ετοιμάστε ντρέσινγκ
- Καθαρίζουμε ½ πατάτα και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε ½ κουταλιά της σούπας μαγιονέζα και 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
3. Γαρίδες εποχής
- Βράζετε τις γαρίδες μέχρι να ψηθούν.
- Περιχύστε με 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, ταμπάσκο και αλάτι για γεύση.
4. Ετοιμάστε το Μίγμα Μάνγκο-Βασιλικού
- Κόβετε ½ μάνγκο, ψιλοκόβετε 2 φύλλα βασιλικού.
- Ρίξτε μάνγκο με βασιλικό και χυμό από ¼ λάιμ.
ΕΠΙΣΤΥΡΩΣΗ & ΓΚΑΡΝΙΡΩΣΗ
Γαρνίρουμε με:
- Βρώσιμοι πανσέδες
- Κεράσι ραπανάκια
- Φύλλα φρέσκου βασιλικού
- Χαβιάρι
(Διάμετρος πιάτου: 26 cm)
ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!
