Προσδιορισμός: (Λωρίδα) Πάχος: 10*10mm Μήκος: Μεγαλύτερο ή ίσο με 20mm (Ζάρια): 10*10mm Σεζόν: Αύγουστος-Νοέμβριος Μάρκα: OEM ή ASIA FARM Μέθοδος επεξεργασίας: Τεχνολογία επεξεργασίας αφυδάτωσης υπό κενό Τρόπος συντήρησης: Φυλάσσετε σε σκιά σε θερμοκρασία δωματίου
Τηγανητά μωβ τσιπς γλυκοπατάτας σε κενό, επεξεργασμένα με ελεγχόμενη τεχνολογία τηγανίσματος χαμηλής-θερμοκρασίας για τη διατήρηση της σταθερότητας της μωβ χρωστικής, της πυκνής υφής της ρίζας και της ισορροπίας της φυσικής γλυκιάς γεύσης για μάρκες σνακ και λειτουργικά συστήματα τροφίμων.
Προδιαγραφές προϊόντος
Όνομα προϊόντος
Πατατάκια γλυκοπατάτας Μωβ Τηγανισμένα σε κενό
Συστατικά
Μωβ γλυκοπατάτα, Φυτικό λάδι, Μαλτόζη
Προσδιορισμός
(Λωρίδα) Πάχος: 10*10mm
Μήκος: Μεγαλύτερο ή ίσο με 20mm
(Ζάρια): 10*10mm
Πιστοποιητικό
ISO 22002,HACCP,KOSHER,BRC,HALAL
Διάρκεια ζωής
12 μήνες
Βρώσιμη μέθοδος
Έτοιμο για φαγητό
Εποχή
Αύγουστος-Νοέμβριος
Μάρκα
OEM ή ASIA FARM
Μέθοδος επεξεργασίας
Τεχνολογία επεξεργασίας αφυδάτωσης υπό κενό
Μέθοδος συντήρησης
Φυλάσσετε σε σκιά σε θερμοκρασία δωματίου
Τρόποι πληρωμής
LC ή TT
TT 50% της τιμής αγοράς μετά την υπογραφή της σύμβασης και TT 50% της τιμής αγοράς πριν από την αποστολή.
Συσκευασία & Παράδοση
Χρόνος παράδοσης
15 μέρες
Λιμάνι εξαγωγής
Λιμάνι Xiamen, Κίνα (Το εργοστάσιο απέχει περίπου 1,5 ώρα οδικώς από το λιμάνι Xiamen)
Πλησιέστερο αεροδρόμιο
Διεθνές Αεροδρόμιο Xiamen Gaoqi, Κίνα (Το εργοστάσιο απέχει περίπου 1,5 ώρα οδικώς από το διεθνές αεροδρόμιο Xiamen Gaoqi)
Στοιχεία συσκευασίας
Σούπερ μάρκετ ή παντοπωλείο (τσάντα έγχρωμης εκτύπωσης 50~100g/σακούλα)
Επαγγελματική χρήση (τσάντα από αλουμινόχαρτο 1kg/σακούλα)
Εστίαση διαδικασίας: Σταθερότητα ανθοκυανίνης κατά το τηγάνισμα σε κενό
Οι μωβ χρωστικές της γλυκοπατάτας είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στην οξείδωση και την υπερθέρμανση.
Βασικοί έλεγχοι διαδικασίας:
Τηγάνισμα υπό κενό σε χαμηλή-Θερμοκρασία
Μειώνει την αποικοδόμηση της ανθοκυανίνης που προκαλείται από τις υψηλές θερμοκρασίες τηγανίσματος.
Περιορισμός έκθεσης σε οξυγόνο
Ελαχιστοποιεί το ξεθώριασμα της χρωστικής κατά τα στάδια τηγανίσματος και ψύξης.
Ελεγχόμενη Αφυδάτωση Επιφανειών
Αποτρέπει το υπερβολικό σκούρο χρώμα στις άκρες των τσιπ.
Διαχείριση θερμικής αντίδρασης ζάχαρης
Εξισορροπεί τη φυσική καραμελοποίηση της ζάχαρης για να αποφύγει τον καμένο μωβ χρωματισμό.
Μηχανική Σταθερότητας Χρώματος
Τηγάνισμα υπό κενό σε χαμηλή-Θερμοκρασία
Μειώνει την αποικοδόμηση της ανθοκυανίνης και τον μωβ-έως-αποχρωματισμό.
Uniform Slice Control
Βελτιώνει τη συνοχή της αφυδάτωσης και μειώνει τις ανομοιόμορφες σκούρες κηλίδες.
Μείωση έκθεσης σε οξυγόνο
Η ταχεία σφράγιση βοηθά στην αποφυγή του γκρι ή θαμπού μοβ χρώματος κατά την αποθήκευση.
Ελαφρύ-Συσκευασία φραγμού
Η επιμεταλλωμένη μεμβράνη συμβάλλει στη μείωση του ξεθωριάσματος της χρωστικής κατά την επίδειξη λιανικής.
Δυνατότητα OEM: Προσαρμογή σνακ Premium
Η μωβ γλυκοπατάτα προσαρμόζεται συνήθως για επώνυμα προγράμματα σνακ.
Προσαρμοσμένες Επιλογές
Λεπτές ή παχιές μορφές τσιπ
Βαθμολόγηση μωβ χρώματος
Ρύθμιση έντασης γλυκύτητας
Ελαφριά συστήματα καρυκευμάτων
Προσαρμογή συσκευασίας λιανικής
Τύποι προϊόντων OEM
Premium μάρκες σνακ
Λειτουργικά προϊόντα διατροφής
Λιανοπωλητές σνακ υγείας
Φυσικά-συστήματα σνακ χρώματος
Σύστημα Ποιοτικού Ελέγχου & Ασφάλειας Τροφίμων
Επιλογή πρώτης ύλης
Μωβ γλυκοπατάτες που επιλέγονται με βάση:
ένταση χρωστικής
σύσταση αμύλου
ισορροπία σακχάρου
εσωτερική ομοιομορφία σάρκας
Έλεγχος Διαδικασιών
Παρακολούθηση καμπύλης θερμοκρασίας τηγανίσματος
Διαχείριση σταθερότητας ανθοκυανίνης
Παρακολούθηση ποιότητας λαδιού
Έλεγχος συνοχής υγρασίας
Πρότυπα
HACCP
BRC
ISO22000
ΧΑΛΑΛ
Αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
FAQ
Γιατί τα μωβ τσιπς γλυκοπατάτας μερικές φορές γίνονται σκούρο καφέ μετά το τηγάνισμα;
Αυτό συνήθως προκαλείται από την υπερβολική καραμελοποίηση της ζάχαρης ή την αποικοδόμηση της ανθοκυανίνης σε υψηλές θερμοκρασίες τηγανίσματος.
Τι κάνει τα μωβ πατατάκια γλυκοπατάτας διαφορετικά από τα κανονικά τσιπς γλυκοπατάτας;
Οι μωβ γλυκοπατάτες περιέχουν χρωστικές ανθοκυανίνης, που απαιτούν πρόσθετο έλεγχο σταθερότητας χρώματος κατά το τηγάνισμα και την αποθήκευση.
Γιατί τα μωβ τσιπς γλυκοπατάτας μπορούν να γίνουν πολύ σκληρά;
Η ανομοιόμορφη αφυδάτωση ή το υπερβολικό πάχος της φέτας μπορεί να δημιουργήσει σκληρή εσωτερική υφή μετά το τηγάνισμα.
Είναι σημαντική η σταθερότητα του μωβ χρώματος για τα προϊόντα σνακ λιανικής;
Ναί. Η σταθερή μωβ εμφάνιση είναι ένας από τους κύριους παράγοντες αγοράς για την τοποθέτηση σνακ λαχανικών υψηλής ποιότητας.
Τι επηρεάζει τη σταθερότητα της ανθοκυανίνης κατά την αποθήκευση;
Η έκθεση σε οξυγόνο, το φως και η υψηλή θερμοκρασία αποθήκευσης μπορούν να επιταχύνουν το ξεθώριασμα της χρωστικής.
Γιατί μερικά μωβ τσιπς γλυκοπατάτας αποκτούν πικρή επίγευση;
Το υπερθερμασμένο λάδι ή το υπερβολικό μαύρισμα της ζάχαρης κατά το τηγάνισμα μπορεί να δημιουργήσει νότες καμένης γεύσης.
Μπορεί το πάχος του τσιπ να προσαρμοστεί για διαφορετικές αγορές;
Ναί. Το πάχος μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με την προτίμηση τραγανότητας και τη μορφή συσκευασίας.
Τα μοβ τσιπς γλυκοπατάτας τοποθετούνται κυρίως ως υγιεινά σνακ;
Χρησιμοποιούνται συνήθως σε κατηγορίες premium και λειτουργικά σνακ λόγω του φυσικού προφίλ χρωστικής τους.
Τι καθορίζει τη συνοχή της τραγανότητας στα τσιπς λαχανικών ρίζας;
Η τραγανότητα εξαρτάται από την ομοιομορφία μείωσης της υγρασίας και την εσωτερική ισορροπία αφυδάτωσης αμύλου.
Γιατί συνιστάται η έκπλυση με άζωτο για μωβ τσιπς γλυκοπατάτας;
Το ξέπλυμα με άζωτο βοηθά στη μείωση της οξείδωσης που μπορεί να επηρεάσει τόσο τη σταθερότητα της χρωστικής όσο και τη φρεσκάδα της γεύσης.
Δημοφιλείς Ετικέτες: τηγανητή μωβ γλυκοπατάτα σε κενό, Κίνα, κατασκευαστές, εργοστάσιο, χονδρική, τιμή
