Τηγανισμένα μανιτάρια shiitake υπό κενό, επεξεργασμένα με τεχνολογία αφυδάτωσης κενού χαμηλής-θερμοκρασίας για τη διατήρηση της δομής των ινών των μανιταριών, των φυσικών ενώσεων umami και της πορώδης τραγανής υφής για βιομηχανικές εφαρμογές τροφίμων και συστήματα υψηλής ποιότητας σνακ.

Προδιαγραφές προϊόντος

Όνομα προϊόντος	Τηγανητά τσιπς Shiitake σε κενό
Συστατικά	Shiitake, Φυτικό έλαιο, Μαλτόζη
Προσδιορισμός	Πάχος: 8-10mm
Πιστοποιητικό	ISO 22002,HACCP,KOSHER,BRC,HALAL
Διάρκεια ζωής	12 μήνες
Βρώσιμη μέθοδος	Έτοιμο για φαγητό
Εποχή	Νοέμβριος-Απρίλιος
Μάρκα	OEM ή ASIA FARM
Μέθοδος επεξεργασίας	Τεχνολογία επεξεργασίας αφυδάτωσης υπό κενό
Μέθοδος συντήρησης	Φυλάσσετε σε σκιά σε θερμοκρασία δωματίου
Τρόποι πληρωμής	LC ή TT TT 50% της τιμής αγοράς μετά την υπογραφή της σύμβασης και TT 50% της τιμής αγοράς πριν από την αποστολή.

Συσκευασία & Παράδοση

Χρόνος παράδοσης	15 μέρες
Λιμάνι εξαγωγής	Λιμάνι Xiamen, Κίνα (Το εργοστάσιο απέχει περίπου 1,5 ώρα οδικώς από το λιμάνι Xiamen)
Πλησιέστερο αεροδρόμιο	Διεθνές Αεροδρόμιο Xiamen Gaoqi, Κίνα (Το εργοστάσιο απέχει περίπου 1,5 ώρα οδικώς από το διεθνές αεροδρόμιο Xiamen Gaoqi)
Στοιχεία συσκευασίας	Σούπερ μάρκετ ή παντοπωλείο (τσάντα έγχρωμης εκτύπωσης 50~100g/σακούλα) Επαγγελματική χρήση (τσάντα από αλουμινόχαρτο 1kg/σακούλα)

product-1000-600

Τεχνολογία τηγανίσματος σε κενό: Διατήρηση δομής ινών

Τα μανιτάρια Shiitake περιέχουν πορώδη εσωτερικό ιστό που αντιδρά διαφορετικά από τα λαχανικά κατά το τηγάνισμα.

Βασικά χαρακτηριστικά της διαδικασίας:

Αφυδάτωση σε χαμηλή-Θερμοκρασία

Μειώνει την κατάρρευση της δομής των ινών των μανιταριών κατά την αφαίρεση της υγρασίας.

Διατήρηση εσωτερικού πορώδους

Διατηρεί τη δομή τσέπης αέρα-που είναι υπεύθυνη για την ελαφριά τραγανή υφή των μανιταριών.

Κατακράτηση ένωσης Umami

Το τηγάνισμα σε κενό αέρος βοηθά στη διατήρηση των γλουταμινικών-ενώσεων αλμυρής γεύσης.

Μειωμένος έλεγχος συρρίκνωσης

Αποτρέπει την υπερβολική συστολή κατά το τηγάνισμα και την ψύξη.

product-1000-600

OEM & Ανάπτυξη Λειτουργικών Προϊόντων

Το τηγανητό shiitake σε κενό αέρος χρησιμοποιείται συνήθως σε premium συστήματα σνακ και αλμυρών συστατικών.

Προσαρμοσμένες επιλογές:

Μορφές ολόκληρου καλύμματος / κομμένες σε φέτες

Ρύθμιση πάχους

Προσαρμογή πυκνότητας υφής

Συστήματα αλμυρών καρυκευμάτων

Λιανική & βιομηχανική συσκευασία

Ανάπτυξη προϊόντος Χρήση:

Επωνυμίες γκουρμέ σνακ

Συστήματα τροφίμων-με βάση τα φυτά

Κατασκευαστές στιγμιαίων γευμάτων

Λειτουργικά προϊόντα διατροφής με μανιτάρια

product-1000-600

Σύστημα Ποιοτικού Ελέγχου & Ασφάλειας Τροφίμων

Επιλογή Πρώτων Υλών

Το Shiitake επιλέχθηκε με βάση:

ακεραιότητα καπακιού

συνοχή υγρασίας

πυκνότητα ινών

επίπεδο ωριμότητας

Έλεγχος Διαδικασιών

Σταθεροποίηση πίεσης κενού

Διαχείριση θερμοκρασίας τηγανίσματος

Παρακολούθηση ποιότητας λαδιού

Έλεγχος δομικής παραμόρφωσης

Πρότυπα Ασφάλειας Τροφίμων

HACCP

BRC

ISO22000

ΧΑΛΑΛ

Αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο

product-1000-601

FAQ

Γιατί τα τηγανητά μανιτάρια shiitake μερικές φορές συρρικνώνονται υπερβολικά;

Η υπερβολική συρρίκνωση προκαλείται συνήθως από ταχεία απώλεια υγρασίας ή ασταθή πίεση κενού κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, που οδηγεί σε κατάρρευση της δομής των ινών μανιταριών.

Τι διαφέρει η επεξεργασία shiitake από την επεξεργασία τσιπ λαχανικών;

Τα μανιτάρια Shiitake περιέχουν πορώδη ινώδη ιστό που απορροφά διαφορετικά το λάδι και απαιτεί δομική σταθεροποίηση αντί για απλό έλεγχο της τραγανότητας.

Γιατί το shiitake μπορεί να γίνει λιπαρό μετά το τηγάνισμα;

Οι κοιλότητες των μανιταριών απορροφούν φυσικά το λάδι κατά το τηγάνισμα. Ο σωστός έλεγχος λίπανσης και πίεσης είναι ζωτικής σημασίας για τη μείωση της συσσώρευσης λαδιού.

Το τηγανητό shiitake σε κενό αέρος χρησιμοποιείται κυρίως ως σνακ ή συστατικό;

Χρησιμοποιείται ευρέως τόσο για premium σνακ μανιταριών όσο και για συστήματα αλμυρών συστατικών τροφίμων.

Τι καθορίζει τη σταθερότητα της γεύσης umami σε προϊόντα shiitake;

Η σταθερότητα της γεύσης εξαρτάται από τη θερμοκρασία τηγανίσματος, τον έλεγχο της οξείδωσης και τα συστήματα προστασίας του αρώματος-.

Μπορεί το τηγανητό shiitake να χρησιμοποιηθεί σε φυτικά τρόφιμα-;

Ναί. Το Shiitake χρησιμοποιείται συνήθως σε φυτικά-συστήματα αλμυρών λόγω των φυσικών χαρακτηριστικών του umami.

Γιατί μερικά πατατάκια μανιταριών χάνουν γρήγορα τραγανά;

Η πορώδης δομή μανιταριού απορροφά εύκολα την υγρασία εάν τα εμπόδια οξυγόνου και υγρασίας συσκευασίας δεν είναι επαρκή.

Μπορεί να προσαρμοστεί η υφή του shiitake;

Ναί. Η πυκνότητα της υφής και το πάχος της φέτας μπορούν να ρυθμιστούν ανάλογα με τις εφαρμογές σνακ ή συστατικών.

Τι προκαλεί πικρή γεύση στα πατατάκια μανιταριών;

Η υπερθέρμανση κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος ή η υποβάθμιση του λαδιού μπορεί να δημιουργήσει νότες καμένης ή πικρής γεύσης.

Γιατί είναι σημαντικό το ξέπλυμα με άζωτο για τα πατατάκια μανιταριών;

Η έκπλυση με άζωτο βοηθά στην προστασία των αρωματικών ενώσεων και επιβραδύνει την οξείδωση του λαδιού κατά την αποθήκευση.

product-1000-600

Δημοφιλείς Ετικέτες: τηγανητό shiitake, Κίνα, κατασκευαστές, εργοστάσιο, χονδρική, τιμή

Shiitake τηγανητό σε κενό

Προδιαγραφές προϊόντος

Συσκευασία & Παράδοση

Τεχνολογία τηγανίσματος σε κενό: Διατήρηση δομής ινών

Βασικά χαρακτηριστικά της διαδικασίας:

Αφυδάτωση σε χαμηλή-Θερμοκρασία

Διατήρηση εσωτερικού πορώδους

Κατακράτηση ένωσης Umami

Μειωμένος έλεγχος συρρίκνωσης

OEM & Ανάπτυξη Λειτουργικών Προϊόντων

Προσαρμοσμένες επιλογές:

Ανάπτυξη προϊόντος Χρήση:

Σύστημα Ποιοτικού Ελέγχου & Ασφάλειας Τροφίμων

FAQ